Ricette:Involtini impanati alla siciliana

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www.lacucinaitaliana.it – Ingredienti e dosi per 4 persone 12 fette di filetto di manzo (tipo carpaccio, circa 240 g) 5 g di erbe aromatiche tritate 20 g di pecorino grattugiato 1 uovo 40 g di pinoli tritati 100 g di pane grattugiato 100 g di olio extra vergine di oliva 2 spicchi daglio 100 g di insalate novelle0 qualche goccia di aceto balsamico Sale Pepe Procedimento Pulire e tritare le erbe, uno spicchio daglio ed i pinoli. Condire le fettine di carne con le erbe aromatiche, laglio tritato, il pecorino ei pinoli. Salare e pepare. Impanare passando la carne nelluovo sbattuto e nel pane grattugiato mescolato ai pinoli tritati. Arrotolare e infilzare gli involtini di carne utilizzando piccoli stecchini di legno. Rosolare gli spiedini in padella con olio e aglio per 1 minuto. Salare e pepare. Servire con insalate aromatizzate e condite con olio e aceto balsamico.

13th marzo, 2013

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